735.名驰巴蜀三千里，味压江南十二州 (第1/1页)

    最后的最后。

    徐师傅把调味汁往鸡身上一浇。

    端起盘子举到众人面前。

    “达州口水鸡，请品尝。”

    屏幕上。

    咔，打出两行大字。

    【名驰巴蜀三千里，味压江南十二州】

    这一刻，徐师傅瘦小的身形，又高又大。

    罗少安早准备好了一大把筷子，一人分了一双。

    他自己也拿起一双，待众位长辈夹完。

    马上跟着夹起一块。

    切的时候他就调好了，鸡大腿rou最厚的那块。

    夹起之时，鸡rou在筷子尖微微抖了两下，这叫啥，这叫弹性。

    罗少安把鸡rou放进嘴里，轻轻咬下。

    果然如此，鸡rou嫩滑，极为嫩滑。

    但在嫩滑的同时，还很弹牙。

    两种近乎逆反的口感在这只鸡身上融合了起来。

    邪门，当真邪门。

    牙齿享受之后，马上轮到了嘴唇。

    麻，大量的花椒带来的麻，让嘴唇跟过了电流一般，啪啦啪啦抖动。

    口水哗哗分泌。

    这也是口水鸡名字的由来。

    紧接着，鸡本身的鲜美、调味料带来的辛香和酸甜，还有油辣子和小米辣染上的辣味。

    酸甜咸鲜麻辣，五味多一味，六味杂陈，每一口都是新鲜感，每一口都有新感受。

    罗少安嘴里飞快咀嚼，眼角辣的泛泪花，嘴唇麻的变香肠。

    还在不断的从盘子里夹。

    完全忍不住。

    程老汉那边更有趣。

    每嚼一块都会换个表情，还不断发出感叹词。

    第一口，眼睛瞪溜圆，“唔~~哎哎~~”

    第二口，嘴角抽搐，眉毛乱抖，“哇哇哇~~”

    第三口，眉开眼笑，额头皱纹在跳舞，“这这这……”

    一连五六块下肚，这才缓了口气，震惊看着徐师傅，“这是我的鸡做的？”

    这话说的，徐师傅矜持笑笑，“老弟不是看见了么。”

    林师傅也放下筷子，先冲程老汉竖起大拇指，“程老弟养的鸡是真好。”

    夸完了鸡，林师傅又转向徐师傅，抱拳拱手，“数年未曾品尝徐老的口水鸡了，今日一尝，徐老手艺愈加精进，真乃川府第一流。”

    徐师傅还是矜持笑笑，摆摆手，却又忍不住嘴角上翘，语气兴奋，“不敢当，主要是程老弟的鸡好，有此顶级材料，我烹饪之时都觉着灵感迸发啊。”

    看得出来，他是爽到了。

    而王师傅则摇摇头，“小徐啊，你这个好是好，太麻烦，没必要。”

    破坏气氛。

    徐师傅不乐意了，“王老头，君臣佐辅懂不懂，明君更要贤臣辅，顶级好材料就得要顶级配料细致入微，你可别糟蹋东西。”

    王师傅眼睛一瞪，“什么叫糟蹋东西，你那个在家里谁能做。吹毛求疵，几个人吃的着。看我给你做一个。”

    说完王师傅去灶台，拿起另外半只鸡。

    做的还是口水鸡，大体流程与徐师傅的相同。

    还是先煮鸡、再过凉水、再切、再浇汁。

    但是步骤和用料。

    大刀阔斧的砍啊。

    调料就用的程老汉厨房里这些。

    煮鸡只用葱、姜、花椒。

    过水没加冰，只是清水。

    调味汁只用油辣子、酱油、醋、糖、盐还有一点点香油。

    切块，装盘，浇上调味汁，最后撒上葱花、蒜末、花生碎、芝麻。

    “来，再试试。”

    王师傅做的口水鸡，从外表上看，跟徐师傅的差不多。

    至于味道嘛……

    罗少安飞快夹起一块放进嘴里一口咬下。

    口感差不多，反正罗少安是吃不出来。

    味道……额，感觉也差不多，严格说起来，差一点点，方方面面都差一点点，所以也感觉不出来到底哪里差。

    罗少安自问，如果没有前面对比的话，他根本吃不出来。

    罗少安尝完了没说话。

    程老汉眉毛跳跳，眉头皱皱，一块接着一块，脸上又惊喜又迷茫。

    连吃了好几块，放下筷子奇怪道：“有点不一样，又不知道哪儿不一样。”

    老周跟着点头，一样的感觉。

    徐师傅则是品尝一块之后就放下筷子，轻轻摇头，叹了口气。

    最后，只剩下林师傅了。

    林师傅抱着手思索半天，最终，看向程老汉，笑道：“再次感觉程老弟的鸡是真好啊，果然自带果香，鸡rou中自然融入野果之甘甜，绝美。”

    徐师傅闻言一声轻笑，笑出声赶紧咳嗽两声，拿手挡住嘴。

    但是眼角啊，鱼尾纹都乐开了。

    不夸手艺只夸鸡好，意思很明显嘛……

    而边上。

    “啊？”罗少安歪着头一脸迷茫，“有水果味？”

    他没吃出来。

    老周也摇摇头，“咱舌头不行，没那本事。等白切鸡，应该能尝出来。”

    说着一脸期待盯向煮着的那锅汤。

    ——

    还是电视机前，梁玥今天不知道多少次口水横流，叕冒出来：“我想吃口……”

    说到一半烟回去了。

    还打了个饱嗝。

    看着眼前茶几一片狼藉，再揉揉肚子。

    还是算了吧。

    梁玥看节目之前是吃过晚饭的，这现在，两个糖墩墩，两份炸蘑菇、一盘土豆片、一盘香辣鸡翅、两碗莲子银耳汤。

    还有中途送来的两份碌鹅。

    已经基本不剩什么。

    其中三分之二进了梁玥的肚子。

    夜宵热量绝对超标。

    算了，算了。

    她这边算了，向伯明那边可没算。

    自从开始做菜之后，向伯明忙的啊，拿着大本子趴在茶几上一通猛记，生怕漏掉一点。

    刚刚徐师傅做口水鸡的时候，他都快绝望了。

    学不来，真的学不来。

    而到了王师傅时候，他下笔飞快，爽的一批。

    总算是明白了，王师傅这位没有任何头衔的大厨，为什么会和林、徐两位一块。

    原来王师傅擅长的是因陋就简，用简单的方式，做出美味。

    做菜期间一个小技巧，一个小手法，让向伯明受益匪浅，豁然开朗。

    原来可以这样啊。

    简单来说，徐、林两位给人的感觉就是，这钱还是得让人家赚，光凭这两位的手艺，收多少钱都应该。

    而王师傅，则是，真传一句话，假传万卷书，按照老爷子的手法，好像我也行啊。

    向伯明幸福的搓搓手，真想现在就开冰箱，把鸡化冻，自己cao作一番。

    不行，不行。

    忍住。

    林师傅那锅汤看着快好了……