第一部 煮海 第十二章 五大产业 (第2/2页)

加热搅拌，静置后取液，熬制火硝可得三十斤。将柳木焖烧得到木炭。加上买来的硫磺，按十硫、七十五硝、十五炭的黄金比例配成火药，以蛋清筛滚成颗粒，干燥秘藏备用，日可得火药四十斤。

    以火药一斤售价千文，价值五十二贯。可虑的是土硝来源不稳定，一年能得火药三千斤，价值三千贯就挺不错。不过这玩意还真不能外卖，纷纷秒被剿灭的苗头，只能暗自储存他用了。

    可巧的是吕祖安知道一些网上偏方：以火药、贝壳粉混入三七粉等止血，以每钱一贴的小纸袋包装，可治疗疮癣、杀虫、辟湿气瘟疫。

    算起来每斤综合本钱一贯，每贴售价十文，可得钱两贯。其实这个定价明显偏低，还经常会赊欠、赠送。但吕祖安并不打算靠它发家，主要还是为了经营出岚山的慈善口碑。

    三曰白糖。

    两宋时代，红糖是奢侈品，每斤售价一百六十文。至于白糖，那却是闻所未闻的仙家宝贝。欧阳计划以红糖装箩筐置塕，筐底垫砖，塕底钻孔，置于水缸上。

    挖取优质黄泥，和水为浆，以之不断浇淋红糖，可得白糖如雪。缸里糖水待其沉淀，取上层清液，用木炭过滤后熬糖稀备用制糖块。

    一斤红糖可得白糖七两，得率四成。又得糖稀八两，可熬制糖块。每斤白糖可售价千文，糖块一文。其后可每日投红糖三石，本钱五十四贯，得白糖一百二十五斤，售价一百五十六贯。

    余液澄清后蒸干得浓糖稀一百三十八斤，和酒酿干粉三十斤，海带胶粉而二十斤，研磨精细的贝壳粉十二斤，一起搅拌蒸煮去水后，得干糖二百斤，趁热按入雕花糖模，每2钱重一模，可得糖块一万六千块，纸袋包上，一文一块，可得钱二十贯。

    以上合计制糖成本五十四贯，得钱一百七十贯。去除其他支出，日得利一百二十余贯，月收三千六百贯。若无意外，这白糖的生意，应是眼下岚山的重要支柱，可虑的是红糖不易购买。

    四曰烧酒。

    今宋人皆以糯米液体酿造，产出米酒售卖，酒度大约十来度，聊胜于无，低劣的售价四五十文一角（斤），好些的售价白文左右。也有上等三酿米酒，酒度能达到二十余度，不过价格酒非常腾贵，没有一二百文是喝不到的。还有些果酒，酒度不错，但味道酸涩，根本卖不上价钱。

    虽然传说中也有蒸馏的“酒露”，但口味冲辣，酒香不正。仅作炼丹的“药物”使用，没能形成气候。

    欧阳计划以麦谷制大曲，以糯米、高粱、大曲掺拌高粱壳、米糠、麦麸做固态发酵蒸馏白酒，每日投主粮三石，总约需支出二十贯。可得52°岚山醇白酒一百一十斤，头酒三斤。按照吕祖安在四处打探的行情，这种美酒，保守计算，“52°岚山醇”白酒可售卖三百五十文/斤，日售五十贯。

    所集头酒三斤，可密封在地窖中陈酿月余，加水五倍酒梢蒸馏，可得超级美酒“60°桃花酿”三斤。作为奢侈品，定价十贯一斤，得钱三十贯。也可用来调制中上品质美酒，得利更广。

    尾酒也是单收，加入下次酒糟中再次淋出，如此循环往复不已。计算烧酒日产八十贯，得利六十贯，月入一千八百贯。

    五曰晒盐。

    引盐池之水晒盐，设盐池百米，晒海水一尺，可得粗盐一千五百斤，苦卤五百斤。将盐溶入水中，加入碱土调和，以木炭垫水瓮，瓮底钻孔，所得盐液从木碳上淋过，引入水槽、水池。

    水池以烧粘土、烧石灰、石碳炉渣等物研碎成粉，掺入细沙后调和水泥，砌砖而成。然后表面粉砂水泥平滑。入池盐水再次暴晒结盐，可得细盐一千三百斤。

    今盐价四十二文/斤，设盐税一引六贯值盐一百一十六斤八两斤，每斤合二十八文，加上运脚二文计三十文，每斤可得盐利每斤十二文。

    有海盐一千五百斤，可售卖得利二十七贯。今若为精盐，即便每斤售价一百文，去盐税运脚依然是三十文，则可得盐利七十文。一池得精盐一千三百斤，可售卖得盐利一百二十余贯，四五倍的原来盐利。

    今夏季一月可得盐两池，春秋每月一池，冬季三月得盐一池，可知一年得盐十三池，约得利一千六百余贯。若一年开出十二个盐池，则年入两万贯应可保障。妙在此物并无其他多少成本，唯功夫而已。

    如此五项若能在今年落实，则上半年所得不过用于投入。此后月入当在万贯以上。